발효한 양조간장
샘표 70년 발효기술로 깊고 풍부한 맛과 향으로 만든 양조간장입니다. 건강한 효모와 유산균으로 5단계에 거쳐 6개월 동안 천천히 제대로 발효했어요. 간장 안에 포함되어 있는 총 질소 함량이 높아 맛과 향이 더욱 풍부하답니다. 생선회나 부침 등을 찍어 먹는 소스, 간단한 볶음요리 등에 활용하시면 양조간장의 맛과 향을 더욱 풍부하게 느낄 수 있을 거예요. 진한 샘표 양조간장으로 요리에 맛을 더해보세요.
건강한 효모와 유산균으로 5단계에 걸쳐 6개월 동안 천천히 제대로 발효했습니다. 맛있는 발효 지수(T.N)이란 Total Nitrogen의 약자로, 간장 안에 포함되어 있는 총 질소 함량을 말합니다. 질소 함량이 높을수록 천연의 맛 성분이 많아 맛과 향이 풍부합니다. 샘표 양조간장501은 맛있는 발효 지수 1.5 이상인 특급 간장입니다.
1단계: 메주 발효
2단계: 저온 발효
3단계: 유산균 발효
4단계: 효모 발효
5단계: 숙성 발효
1) 국간장: 국을 끓이거나 나물을 무칠 때 사용해요.
2) 양조간장: 가열하면 고유의 향이 변해 드레싱, 무침, 생선회 소스로 써요.
3) 진간장: 색이 진해 볶음, 조림, 찜 등 다양한 반찬요리에 사용해요.
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