깊고 깔끔한 맛을
더한 매운 고추장
더한 매운 고추장
몸에 좋은 현미와 햇볕에 잘 말린 태양초, 올리고당, 천일염 등 엄선한 원료로 정성 들여 만든 청정원 순창 매운 고추장입니다. 항아리원리 발효숙성으로 만들어 정통 고추장의 맛을 느낄 수 있어요. 특히 건강한 숙성 과정과 함께 현미가 자연스럽게 발효되어, 고추장의 깊고 깔끔한 맛은 더하면서 현미의 건강함까지 맛볼 수 있답니다. 순창 매운 고추장은 찰지고 색깔과 윤기가 좋아서 볶음, 찌개, 무침 등 어떤 요리와도 잘 어울릴 거예요. 전통의 깊은 맛을 내는 순창 매운 고추장으로 요리에 감칠맛을 더해보세요.
POINT
참고해 주세요
- * 청정원 순창의 맛있는 발효숙성 기술
예로부터 임금님 진상품이었던 순창고추장으로 유명한 고장인 순창! 순창은 고추장 발효균 성장에 최적인 기후 조건을 가지고 있으며, 섬진강 상류의 깨끗하고 미네랄이 풍부한 물이 흘러 전통의 깊은 맛을 내는 고추장을 담글 수 있습니다.
1. 항아리원리 발효숙성: 전통적 장독대 원리를 과학적으로 구현하여 항아리 숙성과 동일한 환경에서 공기 순환 발효 시스템을 통해 맛있게 발효숙성
2. 2단 숙성: 전통 방식을 그대로 살려 고춧가루까지 발효시킨 맛이 깊고 맛깔스러운 빛깔의 고추장
3. 태양광 원리 살균: 태양에 의한 살균 원리에 착안하여 자외선 시스템을 설치하여 안전하게 유해균을 제거
4. 100% 자체 균주 사용: 100% 자체적으로 연구개발하여 배양한 좋은 균주만 선별하여 장류 제조
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