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식탁 위의 검은 꽃
부드러운 목이버섯

생김새가 나무의 귀와 같다고 하여 나무 '목'에 귀 '이'자를 더해 목이라는 이름을 갖게 된 목이버섯입니다. 식이 섬유소 함량이 높고 비타민 D가 풍부한 영양만점 채소예요. 부드러우면서도 쫄깃하게 씹히는 식감이 좋아 요리에 더하면 맛과 식감을 더욱 풍성하게 만들어준답니다. 매력만점 채소, 목이버섯을 잡채, 탕수육, 각종 중국요리, 찌개 등 다양한 요리에 활용해 보세요.

CHECK

쉽게 따라하는 간편 레시피

[목이버섯 잡채]
1. 목이버섯을 미지근한 물에 불려 깨끗하게 손질합니다.
2. 손질한 목이버섯은 간장, 마늘, 파, 깨소금, 참기름을 넣어 무칩니다.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 양념한 목이버섯을 볶습니다.
4. 볶은 목이버섯은 삶은 당면, 각종 야채, 고기와 함께 잡채 요리를 만들어 드시면 좋습니다.

SSG TIPS

건나물 조리법

건나물 부드럽게 만들기

1) 보울에 건나물을 담은 후, 뜨거운 물을 잠길 만큼 부어주세요.
2) 약 3시간 정도 방치해서 건나물에 수분을 충분히 채워주세요.
3) 불린 건나물을 끓는 물에 삶은 후 요리에 사용해주세요. 베이킹 소다나 설탕 1 작은 술을 넣으면 더 빨리 부드럽게 삶아집니다.

Tip! 찬물에서 불릴 경우 12시간 이상 걸리지만, 향과 맛은 더욱 살리실 수 있습니다.

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