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부드럽고 고소한
영양가득 산나물

우리 땅에서 자란 국내산 고사리를 엄선하여 깨끗하게 손질 후 건조한 건 고사리입니다. 풍부한 영양소를 함유한 고사리는 대표적인 산나물로 사계절 내내 요긴하게 사용되는 식재료에요. 나물을 무칠 때 사용하셔도 좋고, 찌개에 넣어 드실 수 있는 것은 물론 녹두전에 넣어도 맛있게 드실 수 있답니다. 지퍼팩에 담겨있어 먹을 만큼만 덜어 사용한 후 편리하게 보관할 수 있어요. 고소한 향미와 부드러운 식감이 일품인 고사리로 건강한 식탁을 만들어보세요.

CHECK

쉽게 따라하는 간편 레시피

조리: 1. 냄비에 고사리가 잠길 정도로 물을 넣어 적당히 삶는다. (너무 오래 삶으면 풀어지므로 주의하세요)
2. 삶은 고사리를 12시간 이상 충분히 불린 후 깨끗이 씻어 먹기 좋게 손질하여 간장(소금), 마늘, 파를 넣어 양념이 배도록 조물조물 무친다.
3. 프라이팬에 들기름 또는 식용유를 두른 후 양념한 고사리를 넣어 볶다가 물을 3큰 술 정도 넣고 약한 불로 은근히 볶는다. 고사리가 부드럽게 익으면 깨소금, 참기름을 넣어 완성한다.

Tip: 삶은 고사리는 육개장 재료로 사용하셔도 좋습니다.

SSG TIPS

건나물 조리법

건나물 부드럽게 만들기

1) 보울에 건나물을 담은 후, 뜨거운 물을 잠길 만큼 부어주세요.
2) 약 3시간 정도 방치해서 건나물에 수분을 충분히 채워주세요.
3) 불린 건나물을 끓는 물에 삶은 후 요리에 사용해주세요. 베이킹 소다나 설탕 1 작은 술을 넣으면 더 빨리 부드럽게 삶아집니다.

Tip! 찬물에서 불릴 경우 12시간 이상 걸리지만, 향과 맛은 더욱 살리실 수 있습니다.

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