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다양하게 쓰이는
다재다능한 오일

이탈리아의 정통 파스타 브랜드 데체코사의 전통과 기술을 바탕으로 만들어진 올리브오일입니다. 이탈리아에서 수확 후 바로 병에 담아 직수입하였으며, 유리병을 사용해 환경호르몬 걱정 없이 처음의 맛 그대로를 느낄 수 있습니다. 퓨어 올리브오일은 신선한 올리브를 3~4번째 착즙하여 만든 오일로, 요리용으로 사용하기 아주 좋습니다. 파스타, 채소 및 육류 구이, 샐러드드레싱 등 양식과 한식을 망라하고 다양하게 사용 가능한 퓨어 올리브오일로 식탁에 은은하게 향긋한 올리브 향을 더해보세요.

CHECK

쉽게 따라하는 간편 레시피

올리브오일, 이렇게 활용하세요
1. 명절 음식 : 간단한 부침, 나물 무칠 때 등 명절 음식에 활용 가능합니다.
2. 오일 풀링 : 체내의 세균, 바이러스 등 몸에 좋지 않은 요소들을 입으로 뽑아내는 디톡스 요법으로, 공복에 아침, 저녁으로 한 숟가락씩 먹으면 건강에 좋습니다.
3. 샐러드드레싱 : 신선한 채소에 올리브오일을 첨가하여 드레싱으로 활용하며, 구운 야채에 곁들이거나 소스로도 사용하고 버터 대신 빵에 곁들이기도 합니다.
4. 스테이크/생선 절임용 : 스테이크나 생선을 올리브오일을 발라 절이면 맛을 극대화할 수 있습니다.
5. 파스타 : 스파게티 면을 삶은 후, 팬에 올리브오일 등 각종 부 재료를 넣어 볶아주면 맛있는 파스타가 완성됩니다.
6. 감바스 알 아히요 : 올리브오일에 각종 향신 재료와 새우, 마늘을 넣고 끓이면 스페인 전통요리 감바스 알 아히요가 완성됩니다.

SSG TIPS

오일 특성 비교

오일 종류별 특징을 알려드려요

1) 올리브오일
올리브를 저온압착해 얻은 오일입니다. 올리브오일은 발연점이 낮고 특유의 향미가 강해 샐러드드레싱이나 소스 등 요리에 풍미를 더하는 역할을 톡톡히 해내요.

2) 포도씨유
포도씨를 압착해 얻은 오일입니다. 드레싱부터 베이킹, 구이, 튀김 등에 다양하게 활용되지만 열 안정성이 높고 향이 깔끔해 특히 튀김 요리에 적합해요. 끝맛이 남지 않아 재료 본연의 풍미를 느낄 수 있답니다.

3) 해바라기씨유
해바라기 씨앗에서 추출한 오일입니다. 향미가 가볍고 없는 편에 가까워 드레싱부터 튀김까지 다용도로 활용할 수 있어요. 보관기간이 길어 일상적인 요리유로 적합합니다.

4) 현미유
현미의 쌀겨에서 추출한 현미유입니다. 발연점이 높고 부드러워 볶음, 튀김 등에 두루 활용하기 좋으며, 동남아시아 지역에서 식용유로 주로 사용해요. 트랜스지방이나 콜레스테롤이 함유되어 있지 않아 안심할 수 있어요.

5) 아보카도 오일
아보카도 오일은 씨앗이 아닌 과육에서 오일을 추출하는 드문 경우죠.아보카도 특유의 버터 같은 풍미를 품고 있으며, 발연점이 높아 튀김, 구이 등의 고온 요리부터 마무리에 사용하기 좋습니다.

기름 재활용법

한 번 사용한 깨끗한 튀김 기름 깔끔하게 재활용하기

1) 튀김 요리를 끝낸 후 양파를 조금 잘라 살짝 튀기면, 찌꺼기를 제거하는 데 도움을 줍니다.
2) 사용한 기름을 차갑게 식힌 뒤 유리병 입구에 커피 여과지를 올려놓고 기름을 부어 미세한 찌꺼기까지 걸러줍니다.
3) 다 걸러진 기름은 공기가 닿지 않도록 반드시 뚜껑을 닫고 서늘한 그늘에서 보관해 주세요.
4) 보관한 기름은 1~2주 안에 사용하세요. 발연점이 낮아진 상태이기 때문에 튀김보다는 전이나 볶음용으로 사용하는 게 좋답니다.

Tip! 여과지 끝을 병 입구에 맞춰 젖혀 놓으면 단단히 고정할 수 있어요.

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