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향이 진하고 깊은
건 울릉도 부지갱이

부지갱이는 추운 겨울날 눈 속에서 자라 생명력이 강하고, 영양분이 풍부한 나물인데요. 울릉도에서 해풍을 맞고 자란 건 부지갱이를 만나보세요. 잘 자란 부지갱이를 정성껏 손질한 후, 건조하여 담았답니다. 독특한 향미 덕분에 반찬이나 밥, 각종 요리에 사용하면 향긋한 풍미를 더해주어요. 깨끗한 물에 세척한 뒤, 20분간 푹 삶아주고 찬물에 2시간 정도 담가두면 질기지 않고 더욱 부드러운 식감으로 맛보실 수 있을 거예요.

SSG TIPS

건나물 조리법

건나물 부드럽게 만들기

1) 보울에 건나물을 담은 후, 뜨거운 물을 잠길 만큼 부어주세요.
2) 약 3시간 정도 방치해서 건나물에 수분을 충분히 채워주세요.
3) 불린 건나물을 끓는 물에 삶은 후 요리에 사용해주세요. 베이킹 소다나 설탕 1 작은 술을 넣으면 더 빨리 부드럽게 삶아집니다.

Tip! 찬물에서 불릴 경우 12시간 이상 걸리지만, 향과 맛은 더욱 살리실 수 있습니다.

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