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호로록 즐기는
쫄깃한 국수 면발

예부터 '국수를 먹으면 장수한다'하여 생일날 국수를 먹는 풍습이 있었어요. 결혼 잔치, 회갑잔치 등 집안에 큰일이 있을 때마다, 국수를 삶아서 큰 바구니에 담아 놓고, 멸치 삶은 국물에 넣어 손님들에게 대접해왔죠. 그만큼 국수는 남녀노소 모두를 행복하게 해주는 음식이 아닐까요. 옛정성 그대로 만든 국수를 만나보세요. 면발이 쫄깃쫄깃하면서도 부드럽고 잘 퍼지지 않기 때문에 그 어떤 요리에 활용해도 탱탱함을 자랑해요. 잔치국수부터 비빔국수, 콩국수, 골뱅이 소면까지 어떤 면 요리에도 함께해보세요.

CHECK

쉽게 따라하는 간편 레시피

조리: 1. 1L 정도의 끓는 물에 1인분(100g)을 넣고 4분 정도 삶습니다.
2. 면이 끓어오르면 약간의 찬물을 끼얹어 다시 끓어오르면 불을 끕니다.
3. 면이 다 삶아지면 찬물에 2~3회 헹굽니다.

Tip: 기호에 따라 다양하게 조리하여 드십시오. (잔치국수, 비빔국수, 동치미국수 등)

SSG TIPS

국수 조리법

탱글탱글하게 국수 면 삶는 법

1) 끓는 물에 면을 펼쳐서 넣고, 넘쳐흐를 듯 끓어오르면 종이컵 반 컵의 찬물을 넣고 휘저어주세요.
2) 기다렸다가 다시 끓어오를 때 나머지 찬물 반 컵을 넣고 휘저은 후 끓어오르면, 쫄깃하고 탱글한 면발이 완성된답니다.
3) 면을 건진 후에는 찬물에 넣고 손으로 강하게 씻어주어야 전분까지 깨끗이 씻기기 때문에 면이 빠르게 불지 않아요.

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