매콤달콤한 비빔국수
국내산 메밀을 사용해 더 고소한 봉평촌 메밀 비빔 국수를 소개합니다. 화학적 첨가물, 보존제 없이 국내산 메밀로 만든 봉평촌 메밀막국수는 담백하고 고소한 메밀의 맛과 향을 듬뿍 담고 매콤달콤한 소스를 곁들여 맛있게 즐기기 좋습니다. 끓는 물에 2~4분이면 집에서도 손쉽게 맛있는 국수 요리를 즐길 수 있답니다.
메밀면과 비빔소스 4인분으로 구성되어 있습니다.
1. 끓는 물 800cc(4컵)에 메밀면 1인분(100g)을 넣고 약 3~4분 정도 삶습니다.
2. 삶아진 메밀면을 냉수에 한두 번 헹구어 채반에 건져냅니다.
3. 메밀면을 그릇에 담아 기호에 따라 메밀냉소스, 열무김치, 동치미 국물, 비빔 양념장 등을 함께 넣어 드세요. 식성에 따라 오이, 당근, 삶은계란, 식초, 겨자 등을 함께 넣어 드시면 더욱 맛있는 메밀 비빔 막국수를 드실 수 있습니다.
1) 끓는 물에 면을 펼쳐서 넣고, 넘쳐흐를 듯 끓어오르면 종이컵 반 컵의 찬물을 넣고 휘저어주세요.
2) 기다렸다가 다시 끓어오를 때 나머지 찬물 반 컵을 넣고 휘저은 후 끓어오르면, 쫄깃하고 탱글한 면발이 완성된답니다.
3) 면을 건진 후에는 찬물에 넣고 손으로 강하게 씻어주어야 전분까지 깨끗이 씻기기 때문에 면이 빠르게 불지 않아요.
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