올리브 오일에 담가 향긋한 풍미가 가득 배인 앤쵸비입니다. 지중해의 멸치와 올리브 오일이 만나서 내는 이국적이면서 짭조름한 감칠맛의 매력을 경험할 수 있지요.

파스타 면을 삶아 준비해두고 면수도 함께 남겨 두세요. 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘과 앤쵸비, 페페론치노를 넣고 볶아 주세요. 기름에 마늘과 앤쵸비 향이 배어나면 조개를 넣고 볶다가 삶은 면과 면수를 넣고 뚜껑을 덮어 끓여 주세요. 조개가 입을 열 때쯤 뚜껑을 열고 소금, 후추로 간을 하면 앤쵸비의 감칠맛이 더해진 봉골레 파스타가 완성된답니다.

로레아의 앤쵸비 필렛 인 올리브 오일은
지중해에서 어획한 신선한 멸치를 손질해 머리와 내장을 제거한 후 소금에 절여낸 후, 향긋한 올리브 오일에 담가 풍미를 더한 상품입니다. 짭짤한 감칠맛을 가지고 있어 조미료로 사용되기도 하고, 파스타, 피자 등 다양한 요리에도 활용된답니다.