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옛정성 그대로
옛날 국수 세면

예부터 '국수를 먹으면 장수한다'하여 생일날 국수를 먹는 풍습이 있었어요. 결혼 잔치, 회갑잔치 등 집안에 큰일이 있을 때마다, 국수를 삶아서 큰 대바구니에 사리로 담아 놓고, 멸치를 삶을 국물에 넣어서 손님들에게 대접하여 왔다고 하죠. 그만큼 국수는 우리 국민 식생활과 밀접한 관계를 가지고 있는데요. 오뚜기 옛날 국수 세면은 그중에서도 가장 가는 면으로, 쫄깃한 면발이 일품이랍니다. 입맛 없는 날, 세면으로 간단한 국수 요리에 도전해보세요.

SSG TIPS

국수 조리법

탱글탱글하게 국수 면 삶는 법

1) 끓는 물에 면을 펼쳐서 넣고, 넘쳐흐를 듯 끓어오르면 종이컵 반 컵의 찬물을 넣고 휘저어주세요.
2) 기다렸다가 다시 끓어오를 때 나머지 찬물 반 컵을 넣고 휘저은 후 끓어오르면, 쫄깃하고 탱글한 면발이 완성된답니다.
3) 면을 건진 후에는 찬물에 넣고 손으로 강하게 씻어주어야 전분까지 깨끗이 씻기기 때문에 면이 빠르게 불지 않아요.

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