오꼬노미, 야키소바, 다코야끼의 고장 히로시마 본토에 위치한 오타후쿠 사의 인기 소스 시리즈 중 하나인 야키소바 소스에요. 탱탱한 생면에 채 썬 양배추와 당근, 각종 해물에 이 소스를 첨가하여 살짝 볶아내면 본토의 야키소바맛을 느낄 수 있답니다. 사과, 복숭아, 양배추, 대추 등 과일 및 채소에 굴 액기스, 가리비 액기스, 치킨 액기스 등 10여 종의 향신료를 배합하여 만든 품격있는 상품이에요. 정석대로 야키소바에 사용하시는 것은 물론, 계란말이 등에 뿌려 드셔도 색다른 맛을 즐길 수 있답니다.

2인분 기준 재료 준비 : 생면 200g, 칵테일 새우 두줌, 오징어 몸통 한 마리분, 베이컨 100g, 양파 1/2개, 숙주 두 줌, 쪽파 2줄기, 청피망과 홍피망 1/2개씩, 소금 1/2 작은 술, 양배추 1/3통, 후춧가루 1/2 작은 술, 식용유 2큰술, 가쯔오부시 한 줌, 야키소바 소스 3~4 큰 술, 시치미 약간, 파슬리 약간, 마요네즈 약간

1. 오징어는 깨끗하게 손질하고 칵테일 새우는 흐르는 물에 씻어 소금을 넣고 끓는 물에 데쳐줍니다.
2. 채소와 베이컨은 먹기 좋은 크기로 다듬고 채를 썰어 준비합니다.
3. 생면은 끓는 물에 5분 정도 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼서 준비합니다.
4. 팬에 기름을 두르고 센 불에 야채와 베이컨을 재빨리 볶아줍니다.
5. 채소를 볶다가 준비한 생면과 데친 해물을 넣고 함께 볶아줍니다.
6. 모든 재료가 어우러지면 소금과 후추를 넣고 볶아줍니다.
7. 야키소바 소스를 골고루 뿌려 잘 볶아줍니다.
8. 모든 재료가 다 볶아지면 마지막에 숙주를 넣고 잘 섞어 마무리합니다.
9. 접시에 야키소바를 담고 취향껏 가쓰오부시, 시치미, 다진 실파, 마요네즈 등을 뿌려줍니다.

Tip. 모든 볶음 요리는 센 불에서 단시간에 재빨리 볶아내는 것이 재료 본연의 맛과 향, 질감을 살릴 수 있으니 센 불에서 단시간에 재빨리 조리하세요.