단맛은 살린 설탕
우리 몸에 설탕이 적게 흡수되는 자일로 슈가 브라운입니다. 자일로 슈가는 옥수수, 자작나무 등에서 유래한 자일로오스를 혼합한 설탕으로, 설탕을 분해하는 효소의 작용을 억제하여 우리 몸에 설탕이 적게 흡수됩니다. 설탕에 깔끔한 단맛을 내는 자일로오소를 혼합했기에 흡수는 줄이면서, 단맛은 그대로 살려냈답니다. 자일로 슈가는 조리 시 일반 설탕과 동일하게 사용하시면 되는데요. 각종 요리에 단맛을 낼 때, 달콤한 간식을 만들 때, 커피 및 음료에 단맛을 더할 때 건강한 설탕을 사용해보세요!
1) 스테비아 : 식물에서 추출한 천연감미료에요. 설탕의 300배의 단 맛을 가지고 있으며 칼로리가 거의 없어요.
2) 에리스리톨 : 다양한 과일,채소에 함유되어있는 천연의 당알코올이에요. 청량한 단맛을 느낄 수 있어요.
3) 자일리톨 : 자작나무 껍질에서 얻을 수 있어요. 국물 요리 또는 입을 상쾌하게 하는 캔디 등에 쓰여요.
1) 백설탕: 입자가 작은 고순도의 설탕으로 물에 잘 녹고 담백한 맛을 내 모든 요리에 사용하기 좋습니다.
2) 황설탕: 특유의 풍미와 원당의 향이 살아있어 제과나 제빵에 사용하기 좋습니다.
3) 흑설탕: 단맛이 강해 약식, 양갱, 수정과 등에 사용하기 좋고, 고기를 재울 때 넣으면 감칠맛을 더해줍니다.
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