반하는 청홍고추
아삭함과 매콤함의 조화가 매력적인 청양고추도, 빨갛게 잘 영글은 알싸한 홍고추도 즐기고 싶으시다고요. 따로따로 살 필요 없이, 2가지 고추를 한 번에 즐기실 수 있도록 한 봉에 담은 청홍고추입니다. 청홍고추는 서로 다른 매력을 가지고 있는데요. 맛있게 매운 청양고추는 생으로 드시면 아삭아삭한 식감과 개운한 맛을 느끼실 수 있고, 홍고추는 다양한 요리에 사용하시면 맛도, 색감도 더하실 수 있답니다. 색다른 매력의 청홍고추는 그냥 어슷 썰은 후 각종 요리에 넣어 먹는 것은 물론이고, 갈아서 양념으로 사용하거나 빻아서 고추가루로 사용하셔도 좋아요.
1) 풋고추(청고추)
완전히 익지 않아 푸른빛을 띠는 아삭한 고추예요. 청고추라고도 불리며 된장에 찍어 생식으로 먹거나, 찌개 양념, 장아찌, 부각 등에 사용해요.
2) 홍고추
풋고추가 햇볕을 잘 받아 붉은색으로 익은 고추예요. 주로 건조하여서 고춧가루를 만들거나, 송송 썰어서 음식의 고명으로 사용해요.
3) 청양고추
다른 품종에 비해 캡사이신 성분이 많아 강렬한 매운맛을 자랑하는 고추예요. 요리의 느끼한 맛을 잡거나 조림, 국, 탕, 볶음에 매운맛을 내는 용도로 소량 사용해요.
4) 꽈리고추
일반적인 고추와 달리 표면이 쭈글쭈글한 품종으로 크기가 작은 편이에요. 주로 소스를 더해 조림이나 볶음 요리에 사용해요.
5) 아삭이고추
크기가 큰 풋고추로 과육이 두껍고 맵지 않으며 수분감이 많아요. 주로 생식으로 먹거나, 전이나 튀김에 사용해요.
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