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올리브 자체의 맛을
그대로 즐기고싶다면

스페인의 대표 품종으로 맛과 향이 뛰어난 고급 올리브인 아르베끼나만을 100% 압착하여 만든 폰타나의 엑스트라 버진 올리브유 아르베끼나예요. 스페인 산지에서 수확 후, 바로 기름을 짜고 병에 담아 직수입한 완제품으로 더욱 신선합니다. 아몬드 향의 고소한 맛과 열대과일의 향긋함이 느껴지며, 쓴맛과 매운맛이 적어 올리브유를 그대로 먹기에도 전혀 부담이 없는 기분 좋은 맛과 향을 지니고 있어요. 또한, 은은한 맛과 향으로 재료의 맛을 더욱 풍부하게 살려줘 원재료 자체의 맛을 즐기는 요리에 알맞답니다. 이렇게 좋은 올리브유를 UV 차단 및 환경 호르몬 걱정이 없는 다크 유리병에 담아 그 맛과 향을 처음 그대로 유지해 주고 있어요. 생식, 샐러드드레싱, 간단한 볶음요리, 흰살생선 요리에 어울리는 아르베끼나를 지금 만나보세요.

CHECK

쉽게 따라하는 간편 레시피

조리: [드레싱 자몽 샐러드 레시피]
1. 샐러드 채소는 한입 크기로 뜯어 찬물에 씻고 채반에 받쳐 물기를 제거하여 준비해주세요.
2. 자몽은 껍질 제거 후, 속살만 삼등분 해주세요.
3. 폰타나 아르베끼나 올리브유 1큰술, 발사믹 식초 1작은술, 소금 약간을 넣고 섞어 드레싱을 만들어주세요.
4. 믹싱 볼에 샐러드 채소, 자몽, 드레싱을 섞어 버무려 드세요.

Tip: 드레싱은 먹기 직전에 버무려야 더욱 싱싱하고 신선한 샐러드를 즐길 수 있답니다.

이렇게 포장되어 있어요

SSG TIPS

오일 특성 비교

오일 종류별 특징을 알려드려요

1) 올리브오일
올리브를 저온압착해 얻은 오일입니다. 올리브오일은 발연점이 낮고 특유의 향미가 강해 샐러드드레싱이나 소스 등 요리에 풍미를 더하는 역할을 톡톡히 해내요.

2) 포도씨유
포도씨를 압착해 얻은 오일입니다. 드레싱부터 베이킹, 구이, 튀김 등에 다양하게 활용되지만 열 안정성이 높고 향이 깔끔해 특히 튀김 요리에 적합해요. 끝맛이 남지 않아 재료 본연의 풍미를 느낄 수 있답니다.

3) 해바라기씨유
해바라기 씨앗에서 추출한 오일입니다. 향미가 가볍고 없는 편에 가까워 드레싱부터 튀김까지 다용도로 활용할 수 있어요. 보관기간이 길어 일상적인 요리유로 적합합니다.

4) 현미유
현미의 쌀겨에서 추출한 현미유입니다. 발연점이 높고 부드러워 볶음, 튀김 등에 두루 활용하기 좋으며, 동남아시아 지역에서 식용유로 주로 사용해요. 트랜스지방이나 콜레스테롤이 함유되어 있지 않아 안심할 수 있어요.

5) 아보카도 오일
아보카도 오일은 씨앗이 아닌 과육에서 오일을 추출하는 드문 경우죠.아보카도 특유의 버터 같은 풍미를 품고 있으며, 발연점이 높아 튀김, 구이 등의 고온 요리부터 마무리에 사용하기 좋습니다.

기름 재활용법

한 번 사용한 깨끗한 튀김 기름 깔끔하게 재활용하기

1) 튀김 요리를 끝낸 후 양파를 조금 잘라 살짝 튀기면, 찌꺼기를 제거하는 데 도움을 줍니다.
2) 사용한 기름을 차갑게 식힌 뒤 유리병 입구에 커피 여과지를 올려놓고 기름을 부어 미세한 찌꺼기까지 걸러줍니다.
3) 다 걸러진 기름은 공기가 닿지 않도록 반드시 뚜껑을 닫고 서늘한 그늘에서 보관해 주세요.
4) 보관한 기름은 1~2주 안에 사용하세요. 발연점이 낮아진 상태이기 때문에 튀김보다는 전이나 볶음용으로 사용하는 게 좋답니다.

Tip! 여과지 끝을 병 입구에 맞춰 젖혀 놓으면 단단히 고정할 수 있어요.

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