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바다 내음 가득
부드러운 생굴

국내 청정해역에서 채취한 탱글탱글 신선한 남해안 생굴입니다. 바다의 우유라고 불릴 만큼 풍부한 영양을 자랑하는 굴은 익힐수록 고소함이 배어 나와 굴밥, 굴 무침, 굴전, 굴 국밥 등으로 요리해 드시면 좋아요. 바다의 풍미와 산지의 신선함 그대로 품은 굴 하나만 있으면 오늘 저녁, 온 가족이 좋아하는 든든한 식사도 문제없답니다.

SSG TIPS

조개 선택팁

조개, 똑똑하게 고르고 꼼꼼하게 손질하기

-고르는 방법
신선한 조개류는 비린내 없이 향긋한 바다 냄새가 나며 껍데기가 부서진 부분 없이 꽉 닫혀 있어요.
홍합은 표면이 촉촉하고 윤기가 돌며, 꼬막은 물결무늬가 선명한 것이 좋아요.

-손질하는 법
1) 굴 :
칼끝을 굴 껍데기 사이에 넣은 뒤 칼을 비틀어 뚜껑을 들어 올립니다.
분리한 굴은 소금물에 담아 밀가루와 함께 버무려 씻어내주세요.

2) 홍합 :
껍데기에 붙은 부스러기를 흐르는 물에 씻어낸 뒤 튀어나온 수염을 잡아당겨 제거합니다.
소금물에 20분 동안 담가 해감해주세요.

3) 꼬막 :
큰 볼에 소금물을 붓고 꼬막을 넣습니다.
검은 천이나 비닐을 덮어 2시간 동안 두면 꼬막이 이물질을 뱉어요.
이후 흐르는 물에 겉을 꼼꼼하게 닦아냅니다.

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