매콤한 비빔냉면
대한민국 면류 장인기업 청수식품의 60년 노하우로 만든 청수 함흥 비빔냉면입니다. 고구마 전분이 함유된 쫄깃한 면발에 동봉된 비빔장이 매콤 달콤한 맛을 더해 풍미가 살아있답니다. 특히 건면이라 냉장 보관할 필요가 없어서 더욱 보관이 편리해요. 기호에 따라 오이나 무, 계란 등을 곁들여 더욱 맛있는 냉면으로 만들어보세요. 식당 갈 필요 없이 집에서도 맛있고 편하게 즐기실 수 있을 거예요.
1. 면 만들기
1L 끓는 물에 1인분(130g) 면을 넣고 4분 정도 삶습니다. 익힌 면을 꺼내어 찬물에 비벼 헹구어 사리를 만들어 그릇에 담습니다. (거품이 발생하면 찬물을 2~3회 나누어 부어주세요.)
2. 맛있게 먹기
사리를 담은 그릇에 비빔 스프를 넣어 비벼서 드십시오. (오이채, 배, 계란 등을 넣어드시면 더욱 풍미와 미각을 돋우어 줍니다.)
1) 끓는 물에 면을 펼쳐서 넣고, 넘쳐흐를 듯 끓어오르면 종이컵 반 컵의 찬물을 넣고 휘저어주세요.
2) 기다렸다가 다시 끓어오를 때 나머지 찬물 반 컵을 넣고 휘저은 후 끓어오르면, 쫄깃하고 탱글한 면발이 완성된답니다.
3) 면을 건진 후에는 찬물에 넣고 손으로 강하게 씻어주어야 전분까지 깨끗이 씻기기 때문에 면이 빠르게 불지 않아요.
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