명란 품은 만두를 맛볼 기회, 호만두 명란 왕교자와 그 특별한 순간을 함께하세요. 명란 왕교자는 은은한 가다랑어포 풍미를 더한 고소하고 짭조름한 명란마요 맛이 나는 만두예요. 톡톡 터지는 명란과 국내산 돼지고기의 육즙, 아삭한 양배추 식감이 입안에서 조화롭게 어우러진답니다. 여기에 진공 반죽 기법으로 기포를 없앤 고밀도의 쫄깃하고 찰진 피를 감싸 그 맛을 더 배가했어요. 명란의 감칠맛을 제대로 느껴볼 수 있는 명란 왕교자를 오늘 사이드 요리로 만들어 보면 어떨까요.
1) 찌듯이 촉촉하게 굽는 법: 약불을 키고 팬에 만두를 올린 후, 식용유 약간과 물 1/3컵을 차례로 넣고 뚜껑을 재빨리 덮어주세요. 넣은 물이 모두 없어질 때까지 구워주세요.
2) 튀기듯이 바삭하게 굽는 법: 팬에 기름을 두른 후, 냉동 만두를 올려 약불로 구워주세요. 바닥면이 노릇해지면, 다른 면도 뒤집어가며 삼면을 고루 구워주세요.
Tip! 물을 넣은 팬에 뚜껑을 빨리 닫지 않으면 물과 기름이 튈 수 있으니 조심해주세요.
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