말랑말랑 찰진
담백한 청포묵
담백한 청포묵
말랑말랑한 식감의 청포묵은 잔칫날 빠질 수 없는 우리나라 전통 먹거리입니다. 녹두를 갈아 만든 청포묵은 단백질, 필수 아미노산 함량이 풍부하여 어린이의 성장발육에도 좋다고 알려져 있어요. 묵을 얇게 잘라 샐러드의 토핑으로 얹어 먹거나 큼직하게 잘라서 간장소스에 버무려 드시면 찰지고 담백한 맛을 그대로 느낄 수 있을 거예요.
SSG TIPS
묵 보관법
고소한 묵, 깔끔하게 손질하고 보관하는 방법
1) 참기름이나 들기름을 칼 양면에 발라준 뒤 묵을 썰어보세요. 모양이 부서지지 않고 깔끔하게 썰려요.
2) 조리 후 남은 묵은 찬물에 담근 후 물기를 빼주세요.
3) 물기를 뺀 묵은 밀폐용기에 담아주거나, 비닐 또는 랩으로 감싸 냉장보관해주세요.
Tip! 냉장보관한 묵이 단단해졌다면 끓는 물에 데친 후 찬물에 식혀보세요. 갓 만든 듯 부드럽게 드실 수 있답니다.
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