고소한 김밥
우리 바다에서 자란 국산 원초를 사용하여 만든 CJ 비비고 김밥김을 소개합니다. 철저한 품질관리 기준을 통해 엄선한 원초를 두 번 구워 김 본연의 맛이 잘 살아 있어요. 또한 도톰한 두께로 김밥이 잘 터지지 않고 예쁘게 말리죠. 김밥의 기본이 되는 김을 속 재료 보다 먼저 꼼꼼히 따져 보세요. 고소하고 향긋한 풍미의 김이 재료들을 단단하게 안아 줄 거예요.
- 재료(1줄 기준)
- 비비고 김밥김 1장, 흰쌀밥 1/2공기(120g), 소금 약간, 참기름 1t, 달걀 1개, 단무지 1줄, 우엉 1줄, 김밥용햄 1줄, 게맛살 1줄, 오이 15g(1줄), 당근 15g(1줄), 깻잎 2장, 식용유 약간
- 조리
- [기본 김밥 만들기-홈메이드 김밥]
1. 게맛살은 길게 반으로 썰고, 당근과 오이는 단무지와 비슷하게 썬다.
2. 달군 팬에 기름을 두르고 달걀물을 부어 지단을 부친 뒤 맛살과 비슷한 크기로 썬다.
3. 당근과 오이에 참기름과 소금을 넣고 달군 팬에서 약불로 각각 볶는다.
4. 따뜻한 밥에 참기름, 소금을 넣고 간을 한다.
5. 비비고 김밥김은 거친 면을 안쪽으로 두고, 김의 3/4만큼 밥을 고루 펴 준다.
6. 밥 위에 깻잎을 깔고 준비한 지단과 우엉, 당근, 오이, 햄, 맛살, 단무지를 올린 뒤 김밥을 말아, 먹기 좋은 크기로 썰어 완성한다.
1) 재래김: 얇고 색이 밝으며, 살짝 구워 간장에 찍어 먹으면 맛있어요.
2) 돌김: 질감이 울퉁불퉁하고 고소해서 가장 흔히 먹는 김이에요.
3) 파래김: 김과 파래를 섞어 만들며, 독특한 향과 풍미가 느껴져요.
1) 양념을 한 뒤 밥이 뭉개지지 않도록 젓가락으로 고루 섞어가며 충분히 밥을 식혀주세요.
2) 김의 거친 면 위에 밥을 올려야 밥알이 잘 눌러 붙는답니다.
3) 위아래로 2cm 정도 공간을 남긴 후 밥알을 얇고 고슬고슬하게 핀 다음 눌러주면서 말아야 밥알과 재료들이 잘 어우러져요.
4) 밥을 쌀 때 손가락을 물에다 살짝 적시면, 밥알이 달라붙지 않아 깔끔한 김밥을 만들 수 있답니다.
5) 김밥을 썰 때 옆구리가 터질까 봐 걱정된다면, 칼에 식초를 묻힌 후 썰어보세요.
이미지에 마우스를 올리시면 확대됩니다
SSG.COM에서 제공하는 모든 이미지 및 콘텐츠는 저작권법에 의거 보호받는 자산으로 무단 복제, 배포, 도용 시 법적조치를 받을 수 있음을 알려드립니다.
Copyright (C) SSG.COM All rights reserved. All pictures cannot be copied without permission.
본점