집에서 간편하게 만나 보는 구수한 한 상, 영월식 청국장입니다. 콩 생산량이 많아 콩 요리가 특히 발달한 영월 지역의 레시피로 만든 청국장은 잡내 없이 깔끔하면서도 구수한 맛을 자랑해요. 여기에 피코크가 선별한 유기농 두부와 팽이버섯, 양파, 애호박, 고추 등 각종 신선한 식재료들을 푸짐하게 넣었답니다. 구수함이 살아 있는 영월식 청국장을 자박자박하게 끓여 밥과 함께 쓱쓱 비벼 드셔 보세요. 든든하고 맛있는 한 끼 식사로 손색이 없을 거예요.

청국장 소스, 두부, 팽이버섯, 양파, 대파, 애호박, 홍고추가 함께 들어 있습니다.

1. 팽이버섯의 밑둥을 제거해 줍니다.
2. 팽이버섯, 양파, 애호박, 대파, 홍고추를 흐르는 물에 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.
3. 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
4. 냄비에 물 200ml와 소스를 넣고 충분히 풀어준 후 끓여 줍니다.
5. 국물이 끓으면 양파, 애호박, 대파, 홍고추, 팽이버섯, 두부를 넣고 끓여 줍니다.
6. 내용물이 끓기 시작하면 약 5분 이상 더 끓여 줍니다.
7. 준비된 그릇에 담고 완성해 줍니다.

[셰프의 TIP]
*기호에 따라 청양고추를 넣어 매콤하게 드셔도 좋습니다.