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매콤하고 개운한풋고추 장아찌

풋고추의 아삭함과 풍미 있는 간장의 감칠맛이 입맛을 돋게 하는 풋고추 장아찌입니다. 30년간 인제에서 전통 장아찌를 연구해온 유옥선 장인의 비법 간장에는 매실 진액이 들어가는데요. 그 감칠맛 나는 간장과 국산 풋고추를 함께 넣고 숙성시켜 입맛을 돋우는 장아찌를 만들었답니다. 풋고추의 개운함이 기름진 음식을 먹을 때 느끼함을 잘 잡아주며, 입맛이 없을 때 반찬으로 즐기기에도 좋습니다.

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