정성과 감칠맛이가득 담긴 어란
바다에서 잡은 숭어의 알을 채취해 만든 어란입니다. 임금님께 올리던 진상품 중 하나였던 어란은 정성스러운 손길로 탄생하는 귀한 음식이에요. 20년 넘게 최고의 맛을 향해 한길을 걸어온 양재중씨의 노하우가 가득 담겼답니다. 잘 손질한 어란을 문배주를 발라 약 20일 동안 발효시킨 후 장인의 비법으로 숙성시켜 고소한 풍미가 넘치는 어란이 탄생합니다. 정성이 가득 담긴 어란은 향긋하고 짭조름한 풍미가 일품이에요.
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