오늘 하루 특별한 한 끼를 즐기고 싶은 분들께 추천해 드리는 피코크 멕시칸 비프&쉬림프 파히타입니다. 구운 쇠고기와 새우를 또띠아에 싸서 먹는 멕시칸 요리인데요. 토마토, 파인애플, 파프리카도 함께 들어있어 신선하고 맛있게 즐길 수 있어요. 여기에 감칠맛을 더해주는 살사소스와 사워크림이 동봉되어 있어 또띠아 한 장에 싸서 먹으면 멕시코 요리의 참맛을 느낄 수 있답니다. 취향 따라 골라 먹기 좋은 푸짐한 재료와 함께 맛있는 파히타를 즐겨 보세요.

또띠아, 새우, 쇠고기(부챗살), 슬라이스 파인애플, 채 썬 야채(양파, 홍피망, 청피망), 방울토마토, 허브맛솔트, 올리브오일, 파히타 시즈닝, 살사소스, 사워크림소스가 함께 들어 있어요.

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 뒤 4등분 하고 새우는 꼬리 껍질을 제거하여 흐르는 물에 씻어 물기를 제거합니다. 소고기와 새우에 허브맛솔트 2/3와 오일 1/3을 넣어 마리네이드하고 방울토마토는 1/2로 자릅니다.

2. 접시에 또띠아를 겹쳐서 놓고 랩으로 덮어 전자레인지(700 W 기준)에서 30초간 가열한 뒤 1/2로 잘라 접시에 담아 놓습니다.

3. 팬을 강불로 1분간 예열한 뒤 오일 1/3, 소고기를 넣고 중불에서 3분간 구워 접시에 담아 놓고 고기를 구운 팬에 오일 1/3, 허브맛솔트 1/3, 양파, 청피망, 홍피망을 넣고 강불에서 1분간 볶아 준 뒤 새우를 넣고 중불에서 2분간 더 볶아 접시에 담아 파히타 시즈닝을 넣고 섞어 줍니다. 그리고 팬에 파인애플을 넣고 3분간 더 구워준 뒤 방울토마토를 넣어 1분간 더 구워 접시에 담아 놓습니다.
※ 고기를 볶을 때 바싹 볶으면 더 좋아요.

4. 접시에 모든 재료를 담아 준 뒤 소스를 곁들여 완성합니다.