식사할 때 나오면 모두가 좋아하는 묵 반찬. 여기 탱글탱글 촉촉한 식감의 맑은물에 우무묵을 바로 소개할게요. 우무묵은 한천 분말이 아닌 100% 국내산 우뭇가사리(해조류)를 사용해 만들었다고 해요. 그 덕분에 시원한 맛이 일품인 탄력 좋은 우무묵이 탄생할 수 있었어요. 우무묵은 열량도 낮아 부담 없이 먹기 좋은데요. 여러 채소와 함께 무쳐 먹거나, 차가운 콩물에 말아 먹어도 정말 맛있답니다. 남녀노소 모두에게 사랑받는 반찬 우무묵, 접시에 예쁘게 담아 오늘 식탁에 올려보면 어떨까요.
1) 참기름이나 들기름을 칼 양면에 발라준 뒤 묵을 썰어보세요. 모양이 부서지지 않고 깔끔하게 썰려요.
2) 조리 후 남은 묵은 찬물에 담근 후 물기를 빼주세요.
3) 물기를 뺀 묵은 밀폐용기에 담아주거나, 비닐 또는 랩으로 감싸 냉장보관해주세요.
Tip! 냉장보관한 묵이 단단해졌다면 끓는 물에 데친 후 찬물에 식혀보세요. 갓 만든 듯 부드럽게 드실 수 있답니다.
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