갈색 자일로스 설탕
온 가족이 즐기는 몸에 흡수를 줄인 설탕, 브라운 자일로스 설탕입니다. 자일로스는 자작나무, 메이플 등 자연에서 유래한 성분이에요. 이 자일로스 성분은 몸에 설탕 흡수를 줄여준답니다. 또한 입자가 고와 음식에 잘 스며들어 요리에 사용하기 더욱 편리해요. 그 덕분에 매실청 등 담금 및 절임에 잘 녹으며, 청이 잘 우러나오도록 도와줍니다. 단맛이 필요한 모든 요리에, 아이들을 위한 간식에 단맛을 낼 때, 커피와 차, 음료 등에 단맛을 낼 때, 제과 및 제빵을 할 때 자일로스를 넣은 설탕을 사용해보세요. 평소 설탕 사용량과 동일하게 사용하시면 단맛을 그대로 즐기실 수 있을 거예요.
1. 설탕은 장에서 설탕분해효소(수크라아제)에 의해 포도당과 과당으로 분해되어 몸에 흡수가 됩니다.
2. 자일로스는 이와 같이 설탕이 포도당과 과당으로 분해되는 것을 억제하여 설탕이 몸에 흡수되는 것을 줄여주는 데 도움을 줍니다.
1) 스테비아 : 식물에서 추출한 천연감미료에요. 설탕의 300배의 단 맛을 가지고 있으며 칼로리가 거의 없어요.
2) 에리스리톨 : 다양한 과일,채소에 함유되어있는 천연의 당알코올이에요. 청량한 단맛을 느낄 수 있어요.
3) 자일리톨 : 자작나무 껍질에서 얻을 수 있어요. 국물 요리 또는 입을 상쾌하게 하는 캔디 등에 쓰여요.
1) 백설탕: 입자가 작은 고순도의 설탕으로 물에 잘 녹고 담백한 맛을 내 모든 요리에 사용하기 좋습니다.
2) 황설탕: 특유의 풍미와 원당의 향이 살아있어 제과나 제빵에 사용하기 좋습니다.
3) 흑설탕: 단맛이 강해 약식, 양갱, 수정과 등에 사용하기 좋고, 고기를 재울 때 넣으면 감칠맛을 더해줍니다.
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