풍미 짙은 달콤함
비정제 사탕수수당은 당도가 낮고 당밀 분리나 정제 과정이 없기 때문에 탄수화물, 인, 칼륨, 철분 등의 무기질을 포함하고 있어 당 이외의 영양분을 공급해 줍니다. 모리셔스 청정섬에서 생산되는 비정제 사탕수수당이라 믿고 드실 수 있어요. 사탕수수 본연의 달콤한 향과 맛을 그대로 품고 있는 라이트 머스코바도의 비정제 사탕수수당으로 달콤한 풍미가 물씬 풍기는 요리를 완성해보세요.
각종 요리하실 때는 물론, 빵을 만드실 때에 사용하셔도 좋고 잼이나 과실주 또는 과일 엑기스를 만드실 때 사용하셔도 좋습니다. 커피나 차를 드실 때 라이트 머스코의 비정제 사탕수수당을 더해 단맛을 내셔도 좋답니다.
1) 스테비아 : 식물에서 추출한 천연감미료에요. 설탕의 300배의 단 맛을 가지고 있으며 칼로리가 거의 없어요.
2) 에리스리톨 : 다양한 과일,채소에 함유되어있는 천연의 당알코올이에요. 청량한 단맛을 느낄 수 있어요.
3) 자일리톨 : 자작나무 껍질에서 얻을 수 있어요. 국물 요리 또는 입을 상쾌하게 하는 캔디 등에 쓰여요.
1) 백설탕: 입자가 작은 고순도의 설탕으로 물에 잘 녹고 담백한 맛을 내 모든 요리에 사용하기 좋습니다.
2) 황설탕: 특유의 풍미와 원당의 향이 살아있어 제과나 제빵에 사용하기 좋습니다.
3) 흑설탕: 단맛이 강해 약식, 양갱, 수정과 등에 사용하기 좋고, 고기를 재울 때 넣으면 감칠맛을 더해줍니다.
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