매력적인 전통 우리 만두, 김치메밀전병을 소개합니다. 쫄깃한 메밀 만두피에 김치가 가득 들어 있어 아삭한 식감이 좋아요. 일반 전병에 비해 크기가 작게 나와 젓가락으로 집어먹기도 편하고, 조리도 간편하죠. 찜기에 쪄서 촉촉하게, 프라이팬에 구워 바삭하게도 즐겨 보세요. 다양한 식감을 내는 한입 사이즈의 전통 김치메밀전병이랍니다.
1) 찌듯이 촉촉하게 굽는 법: 약불을 키고 팬에 만두를 올린 후, 식용유 약간과 물 1/3컵을 차례로 넣고 뚜껑을 재빨리 덮어주세요. 넣은 물이 모두 없어질 때까지 구워주세요.
2) 튀기듯이 바삭하게 굽는 법: 팬에 기름을 두른 후, 냉동 만두를 올려 약불로 구워주세요. 바닥면이 노릇해지면, 다른 면도 뒤집어가며 삼면을 고루 구워주세요.
Tip! 물을 넣은 팬에 뚜껑을 빨리 닫지 않으면 물과 기름이 튈 수 있으니 조심해주세요.
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