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부드럽게
깔끔한 원두커피

입안에 퍼지는 진한 맛과 향, 부드러운 목 넘김 후에 느껴지는 깔끔함을 자랑하는 카누 원두커피예요. 실키베이지는 남미와 아프리카 지역의 프리미엄 원두를 라이트 로스팅 하여 과일류에서 느껴지는 매력적인 산미와 매끄러운 목 넘김을 가지고 있답니다. 나른한 오후에 그라인더에 갈아 실키베이지의 산뜻한 풍미를 만끽해 보세요.

CHECK

쉽게 따라하는 간편 레시피

○ ESPRESSO (HOT)
1. Espresso 용으로 분쇄한 원두 16~18g을 전용 바스켓에 도징하기
2. 물 온도 92~95도에 맞춘 후 30±2초, 35±3ml 정도 추출하기
3. 기호에 따라 따뜻한 물 250ml(따뜻한 아메리카노) 또는 차가운 물 200ml+얼음 135g(아이스 아메리카노)을 넣어 음용하기

○ POUR OVER (HOT)
1. 12~14g 분쇄 원두에 물 30ml(92~95도) 붓고 30초간 뜸 들이기
2. 120ml 물(92~95도)을 원을 그리며 붓고 30초간 기다리기
3. 150ml 물(92~95도)을 원을 그리며 붓고 2차 추출하기

○ POUR OVER (ICE)
1. 약 220g의 얼음을 추출 포트에 미리 담기
2. 12~14g 분쇄 원두에 물 30ml(92~95도) 붓고 30초간 뜸 들이기
3. 50ml 물(92~95도)을 원을 그리며 붓고 30초간 기다리기
4. 45ml 물(92~95도)을 원을 그리며 2차 추출하기

○ AUTO DRIP
1. 12~14g 분쇄 원두에 물 300ml로 추출하기

○ COLD BREW
1. 분쇄 원두 35g을 물 350ml가 담긴 용기에 넣고 잘 젓기
2. 냉장에서 6시간 동안 침지하기
3. 침지 후 종이 또는 면포로 분쇄 커피를 걸러주기
4. 기호에 맞게 얼음 약 150~200g 넣기

SSG TIPS

커피 선택팁

로스팅 정도에 따라 입맛에 맞는 커피 선택하기

1) 라이트 로스트: 생두를 굵게 갈아서 약한 열로 볶는 라이트 로스트는 엷고 붉은 갈색을 띠는 커피로, 산미가 강합니다.
2) 미디엄 로스트: 라이트 로스트보다 진하지만 갈색에 가까워요. 오일 성분이 없어서 건조하며, 우유나 설탕을 넣어 부드럽게 즐기기에 좋답니다.
3) 다크 로스트: 강하게 로스팅 하여 쓴맛과 단맛이 풍부해지고, 산미와 카페인은 줄어듭니다. 유럽 스타일의 커피 혹은 식사 후 마시는 아이스커피에 사용하기 좋아요.

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