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다시마 육수를 넣은
일본식 전골 요리

피코크가 중앙일보와 협업하여 만든 따뜻한 전골 스키나베입니다. 스키나베는 일본의 대표 요리 중 하나로 부드러운 소고기와 야채가 어우러져 다채로운 맛과 식감을 선사해요. 따뜻한 전골 스키나베는 일본 가정식 식당인 이꼬이앤스테이의 정지원 셰프 레시피를 그대로 담아 가정에서도 가게에서 먹는 듯한 맛을 느낄 수 있죠. 다시마 육수의 감칠맛, 푹 익은 야채와 야들 거리는 소고기의 풍미를 경험해 보세요.

POINT

이렇게 구성되어 있어요

중량: 1,190g

구성: 소고기 150g, 모두부 200g, 유자 폰즈 소스 70g, 깨 소스 50g, 농축 육수 80g, 우동사리 200g, 숙주나물, 배추/청경채/표고버섯/대파, 팽이버섯/느타리버섯으로 구성되어 있어요.

CHECK

쉽게 따라하는 간편 레시피

재료: 소고기, 모두부, 숙주나물, 배추, 청경채, 표고버섯, 대파, 유자 폰즈 소스, 깨 소스, 농축 육수, 우동사리, 팽이버섯, 느타리버섯

조리: -2인분 기준-
1. 소고기는 3cm 길이로 자르고 숙주나물, 팽이버섯, 느타리버섯은 흐르는 물에 세척 후 키친타월로 핏물과 물기 제거하기
2. 청경채, 대파, 두부, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썰고, 폰즈 소스와 깨 소스는 그릇에 따로 담기
3. 전골냄비 바닥에 숙주나물과 우동면을 깔고 고기, 농축 육수를 제외한 모든 재료를 둘러 담기
4. 재료를 담은 냄비에 농축 육수와 물 600ml를 넣고 끓어오르면 소고기를 넣고 중간 불로 줄여 익히기
5. 불을 끄고 스키나베 완성하기

Tip: - 대파를 마른 팬에 구워서 스키나베에 넣어 끓여 드시면 향과 맛이 좋습니다.
- 깨 소스는 그릇에 담기 전에 흔들어 섞어줍니다.
- 취향에 맞게 폰즈 소스, 깨 소스에 찍어 드시면 더욱 맛있습니다.

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