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시원한 국물 요리엔
신선한 홍합살

홍합은 시원한 국물요리가 생각날 때 어김없이 떠오르는 식재료죠. 다른 특별한 재료 없이 끓이기만 해도 뽀얀 국물이 잘 우러나, 바다가 주는 천연 조미료라고도 불리고 있어요. 홍합은 쉽게 구할 수 있는 흔한 조개이지만, 막상 집에서 손질해서 쫄깃한 홍합살만 즐기기엔 어려운데요. 그래서 홍합의 대표 산지, 마산에서 채취한 신선한 홍합을 정성껏 손질한 후 직접 탈각하여 싱싱하게 보내드린답니다. 신선한 홍합살을 다양하게 활용해서 즐겨보세요.

CHECK

쉽게 따라하는 간편 레시피

바다 내음 가득한 해물전, 이렇게 드세요

1. 깨끗히 손질된 홍합살 및 해산물을 세척하여 체에서 물기를 빼주세요.
2. 쪽파를 뿌리를 잘라서 먹기 좋은 크기로 다듬어 줍니다.
3. 당근은 채 썰고, 청양고추는 어슷 썰어주세요.
4. 부침가루에 물을 적당량 넣고 풀어줍니다.
5. 각종 해산물 및 채소를 넣고 부침가루와 잘 버무려주세요.
6. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 노릇하게 구워주면 완성입니다.

SSG TIPS

홍합 손질법

STEP1. 홍합 이물질 제거하기

홍합 껍데기에 붙은 이물질은 홍합끼리 문질러 제거해주세요. 솔을 활용해도 좋아요.

STEP2. 홍합 족사 제거하기

껍데기 사이에 붙어있는 홍합 수염(족사)을 이음새 쪽으로 잡아당겨 떼어내 주세요.

STEP3. 홍합 세척하기

깨지거나 비어있는 홍합은 골라내고, 깨끗한 물로 여러번 씻어 주세요.
Tip ! 홍합은 다른 조개류와 달리 해감이 필요 없어요. 오히려 물에 오래 담가두면 단맛이 빠져나가요.

[활], [생물] 선택팁

[활]과 [생물]은 무엇이 다른가요?

[활]: 살아있는 상태의 가장 신선한 수산물입니다. NE.O에 있는 수족관에서 갓 잡아 집앞으로 배송해드립니다.
(배송과정에서 수산물이 죽을 수 있으나 신선도에는 문제가 없답니다.)

[생물]: 갓 잡은 수산물을 꼼꼼히 선별/포장한 상품입니다. [활]만큼이나 수산물 본연의 맛을 느끼기 좋습니다.

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