신선한 레몬
입맛을 깨워주는 새콤달콤한 맛을 자랑하는 레몬입니다. 칠레의 따사로운 햇볕을 받고 탐스럽게 열매를 맺어 본연의 풍부한 과즙을 한껏 품고 있답니다. 레몬은 과즙이 풍부해서 레몬청이나 레모네이드로 만드셔도 좋고, 쿠키나 파이 등을 만들 때에 혹은 고기나 생선 요리할 때에 활용하셔도 좋아요. 신선한 레몬과 함께 식탁에 산뜻함을 더해보세요.
1) 레몬을 담은 볼에 베이킹 소다, 식초, 물 순서로 넣고 30분간 담가주세요.
2) 레몬을 깨끗한 물에 헹군 후, 굵은소금으로 레몬 껍질 부분을 비벼 닦아주세요.
3) 끓는 물에 레몬을 넣고 약 10초간 데친 후 찬물에 헹궈주세요.
1) 레몬
비타민 C와 구연산이 풍부해 시큼하고 강한 신맛이 특징이에요. 고유의 풍미로 잡내를 없애줘 다양한 요리의 재료로 사용하기 좋은 과일이에요.
2) 자몽
귤 모양으로 둥글며 겉껍질은 가죽질인 자몽은 과즙이 풍부하고 과육에서 단맛이 나고 약간의 쓴맛이 특징이에요. 생과일이나 음료수로 섭취하기 좋아요.
3) 오렌지
향기만으로도 기분을 좋게 하는 과일이에요. 풍부한 과즙과 단맛이 나고 상큼한 맛이 특징이에요. 생과일로 즐겨도 좋고 잼, 토핑 등으로 활용하기 좋아요.
Tip! 좋은 과일 고르기
광택이 있고 말랑말랑하며 둥글고 껍질이 부드러워야 해요. 눌러도 형태가 유지되는 것이 신선한 과일이에요.
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