상품상세

바다향 가득 담은
남해안 자연산 돌굴

깨끗한 남해바다에서 채취한 남해안 자연산 돌굴입니다. 청정해역 남해안에서 자연 상태 그대로 돌에 붙어있는 굴을 엄선했습니다. 양식 굴이 아닌, 자연산 굴로 크기는 작으나 단맛이 풍부하여 깊은 풍미를 자랑한답니다. 채취량이 적어 시중에서 보기 힘든 자연산 돌굴을 지금 만나보세요. 산뜻한 바다향을 가득 머금어 생으로 먹어도 비리지 않고 훌륭하답니다.

SSG TIPS

조개 선택팁

조개, 똑똑하게 고르고 꼼꼼하게 손질하기

-고르는 방법
신선한 조개류는 비린내 없이 향긋한 바다 냄새가 나며 껍데기가 부서진 부분 없이 꽉 닫혀 있어요.
홍합은 표면이 촉촉하고 윤기가 돌며, 꼬막은 물결무늬가 선명한 것이 좋아요.

-손질하는 법
1) 굴 :
칼끝을 굴 껍데기 사이에 넣은 뒤 칼을 비틀어 뚜껑을 들어 올립니다.
분리한 굴은 소금물에 담아 밀가루와 함께 버무려 씻어내주세요.

2) 홍합 :
껍데기에 붙은 부스러기를 흐르는 물에 씻어낸 뒤 튀어나온 수염을 잡아당겨 제거합니다.
소금물에 20분 동안 담가 해감해주세요.

3) 꼬막 :
큰 볼에 소금물을 붓고 꼬막을 넣습니다.
검은 천이나 비닐을 덮어 2시간 동안 두면 꼬막이 이물질을 뱉어요.
이후 흐르는 물에 겉을 꼼꼼하게 닦아냅니다.

이미지에 마우스를 올리시면 확대됩니다