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천일염으로 맛을 잡은
쫄깃한 부세조기

조기류에 속하는 흰 살 생선, 부세조기를 소개할게요. 천일염으로 염장한 부세조기는 영광 법성포에서 천일염으로 맛을 잡은 생선으로, 쫄깃쫄깃한 육질과 기름이 자르르 도는 감칠맛을 지녔어요. 선도 좋은 부세조기만을 엄선하여 깨끗하게 세척한 후 담아 바로 요리에 사용하실 수 있답니다. 구이, 찜, 조림, 튀김 등 다양한 요리에 활용해보세요. 요리에 서툰 분들도 어렵지 않게 생선 요리를 즐겨보실 수 있을 거예요.

SSG TIPS

굴비 맛있게 찌는법

굴비 비리지 않게 찌는 방법

1) 쌀뜨물에 굴비를 넣고 5시간 이상 불려주세요.
2) 부드러워진 굴비의 지느러미와 비늘을 제거해주세요.
3) 찜 솥에 대파와 생강을 넣고 굴비를 올려 15~20분간 쪄주세요.
4) 그대로 드셔도 좋지만, 찐 굴비의 살을 바른 다음 참기름 1 작은 술과 깨소금 약간과 함께 무쳐보세요. 마지막 비린 맛까지 완벽하게 잡아준답니다.

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