예로부터 도라지는 약재로 취급하며 인삼, 산삼과 함께 비교될 정도로 몸에 유익한 채소입니다. 도라지에 함유된 사포닌 성분은 기관지를 보호하고 기침과 가래를 완화시켜줘요. 이 외에도 도라지는 면역력 증진, 콜레스테롤 완화 등 다양한 효능이 있답니다. 몸에 좋다는 건 알지만 일일이 손질하기가 번거로우신 분들에게 깐도라지를 추천해드립니다. 국내산 도라지를 깨끗하게 세척한 다음 얇게 썰어 먹기 편하게 손질했어요. 볶아먹거나 무쳐먹으면 영양 가득한 밥반찬이 될 거예요. 도라지 특유의 알싸한 맛이 싫으시다면, 물에 충분히 담갔다 요리해보세요.