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쫄깃쫄깃 돌돌 말린 파스타

돌돌 말린 나선형의 푸실리는 씹히는 식감이 남다른데요. 이탈리아 고급 듀럼밀을 저온에서 54시간 이상 건조해 쫄깃쫄깃한 면발을 자랑해요. 모양 덕분에 소스가 면에 잘 스며들어 풍성한 맛을 자아낸답니다.

CHECK

쉽게 따라하는 간편 레시피

푸실리를 10분가량 삶아준 다음 찬물에 식혀주세요.
토마토소스, 다진 양파, 케첩, 옥수수 콘을 넣고 골고루 버무려주면 맛있는 콜드 파스타가 완성됩니다.

마르텔리

1926년부터 전통적인 방법으로 마르텔리 가족이 만든 투스가니의 정통 파스타 브랜드입니다. 90년 넘게 지켜온 마르텔리 파스타의 전통 생산방식으로 이탈리아 마르텔리 가족이 만든 옛날 파스타를 맛볼 수 있습니다. 찬물 반죽, 청동 다이, 저온에서 오랜 시간 건조하는 제조법은 대량 생산 파스타 회사들이 포기할 수밖에 없는 전통방식이지만 이렇게 생산된 파스타는 그 자체로 맛있는 면으로 탄생됩니다.

SSG TIPS

파스타 선택팁

소스와 어울리는 파스타 면 선택법

1) 스파게티: 가장 널리 쓰이는 얇은 면으로, 오일이나 봉골레 같은 산뜻한 오일 소스와 잘 어울립니다.
2) 펜네: 도톰한 두께에 구멍이 뚫려있어 소스의 맛을 그대로 전달해주며, 진한 토마토소스와 잘 어울립니다.
3) 페투치니: 납작한 모양의 면으로 크림소스와 같은 점도 높은 소스와 잘 어울립니다.

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