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부드럽고 쫄깃한
펜네 클라시케

펜네는 짧은 길이의 숏 파스타로, 구멍이 뚫려 있어 면에 소스가 골고루 잘 묻어나요. 저온에서 50시간 이상 건조해 면발의 쫄깃함을 제대로 살렸죠. 토마토, 크림, 오일 등 어떤 소스와도 두루 잘 어울린답니다.

POINT

참고해 주세요

파스타 요리를 맛있게 하려면?

1. 삶는 시간을 꼭 지켜주세요. 펜네 8분, 알덴테로 면을 삶는 시간입니다. 살짝 심이 씹히는 덜 익은 상태죠. 나머지는 펜에서 소스와 함께 조리하면 최상의 파스타 요리가 완성됩니다.
2. 마르텔리 면은 토마토 파스타, 크림 파스타, 오일 파스타 등 모든 소스 요리에도 잘 어울립니다.

CHECK

쉽게 따라하는 간편 레시피

끓는 물에 올리브 오일과 소금을 약간 넣고 펜네를 9분 정도 삶아준 다음 접시에 담아주세요. 달군 팬에 오일을 두르고 토마토소스를 살짝 볶아준 다음 면 위에 붓고 큼지막하게 썬 리코타 치즈를 얹어주면 간단하게 파스타가 만들어진답니다.

마르텔리(Martelli)

마르텔리(Martelli)는 이탈리아 투스카니 지역의 파스타 팩토리입니다. 1926년부터 오랜 시간동안 정인정신으로 이탈리아 파스타를 만들어 왔어요. 전통을 고수하여 모든 작업 공정부터 포장까지 수제로 이루어지고 있죠. 쫄깃한 식감과 부드러운 풍미를 살리기 위해 오직 듀럼밀만을 사용하고 있답니다.

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