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부드럽고 쫀득쫀득
찰기 가득한 찰흑미

냉장고에 쓱 넣어 신선하게 보관하는 통 잡곡, 찰흑미입니다. 찰흑벼의 겉껍질인 왕겨만 제거하여, 배아와 쌀겨층이 그대로 남아있어요. 특히 검은 쌀에는 안토시아닌이 검은콩보다 4배 이상 들어 있으며, 비타민 B군을 비롯하여 철, 아연, 셀레늄 등의 무기염류는 일반 쌀의 5배 이상 함유되어 있답니다. 거친 흑미가 부담스러웠다면, 찰흑미로 찰기 가득한 밥을 지어보세요. 밥을 지으실 때 너무 많이 넣으면, 밥의 색이 짙어지니 적당량 넣어 든든하게 즐기세요.

CHECK

쉽게 따라하는 간편 레시피

1. 혼합 비율: 백미와 찰흑미는 9:1로 섞어주세요.
2. 백미를 지을 때보다 물의 양을 조금 더 많이 해줍니다.
3. 찰흑미를 씻을 때 나오는 검정물은 안토시아닌 색소라 너무 버리지 마세요.
4. 잡곡 모드로 취사를 하시면 맛있는 찰흑미밥이 나옵니다.

SSG TIPS

흑미 활용법

고소하고 건강한 흑미차 만들기

1) 기름을 두르지 않은 팬을 준비해요.
2) 흑미를 적당량 부어주고 약한 불에서 덖어줍니다.
3) 하얀 튀밥이 피어오를 때까지 덖어줍니다.
4) 잘 덖어진 튀밥에 뜨거운 물을 부으면 흑미차 완성입니다!

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