간편하게 즐길 수 있도록 숙성한 홍어회입니다. 사람의 손이 닿지 않는 자동화된 장비로 청결하게 가공하여 신선하고 안전해요. 간편하게 먹기 좋은 크기로, 혼자 즐기기에도 부담 없는 양으로 담았어요. 코끝이 찡해지는 홍어와 다른 재료를 곁들여 삼합으로 즐기면 별미랍니다. 포장 상태에서도 숙성이 진행되니, 취향에 따라 더 숙성해 드시면 눈이 번쩍, 코가 뻥 뚫기는 숙성 회를 즐기실 수 있답니다.

1. 포장일~10일(50%): 홍어를 처음 접하는 입문자용
2. 10일~20일(70~80%): 홍어의 참 맛을 좋아하시는 분
3. 20일~30일(90~100%): 눈이 번쩍 코가 뻥 매니아용

Q. 숙성회는 안 좋은 생선으로 만든다?
숙성회는 항상 좋은 컨디션의 생선으로 포를 떠야 감칠맛이 극에 달합니다. 은하수산의 자체 품질팀에서 재검수를 거쳐 생산되는 숙성회는 안심하고 즐기세요.

Q. 숙성회는 식감이 별로고 맛이 없다?
생선은 24~36시간 숙성이 되면 감칠맛이 가장 좋습니다. 식감의 차이는 생물의 사후경직에 따른 차이이며 숙성이 될수록 부드러운 식감으로 변하게 됩니다.

* 패키지 리뉴얼로 인해 주문 시점에 따라, 변경된 패키지로 배송 될 수 있습니다.