볶음 헤이즐넛
개암의 다른 이름, 헤이즐넛은 이름만 들어도 부드러운 향이 떠오르며, 고소한 맛이 특징인 견과입니다. 엽산과 비타민E, K를 풍부하게 함유하고 있으며, 특히 항산화 물질인 롤레산을 다량 함유한 견과류이지요. 헤이즐넛은 본연의 고소한 맛 그대로 드셔도 좋지만, 베이킹 시 반죽에 함께 넣어 사용하거나 초콜릿 테코 및 제빵 시 토핑용으로 사용해도 좋아요. 남녀노소 누구나 좋아하는 전통 견과인 볶음 헤이즐넛을 만나보세요.
1) 호두 : 오메가 3 지방산과 단백질, 비타민 A, 비타민 C가 풍부해요.
2) 잣 : 불포화 지방산과 칼륨, 비타민 A, 비타민 C가 풍부해요.
3) 땅콩 : 불포화 지방산과 무기질, 비타민 B, 비타민 E가 풍부해요.
-견과류 선택 방법
껍질이 그대로 있는 경우 더 오래 보관할 수 있으며, 알이 굵고 들어 올렸을 때 묵직한 것이 좋아요. 가공된 견과류라면 찌든 냄새가 나는 것은 피해주세요.
-더 맛있게 먹는 방법
자연 그대로 즐겨도 좋고, 우유 또는 크림과 함께 곱게 갈아 스무디로 음용하거나 각종 채소와 섞어 샐러드로 먹어도 좋아요.
-싱싱하게 보관하는 방법
남은 견과류는 밀폐 용기에 담아 건조하고 서늘한 곳에 두어야 합니다. 냉장 보관을 추천하며 냉동 보관하면 장기간 사용할 수 있어요.
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