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감칠맛이 살아있는
쫀득쫀득 고등어

국내 연근해에서 어획해서 고소하고 담백한 살점이 두툼한 안동 양반 간고등어입니다. 국내산 천일염으로 간이 되어 있어 따로 손질할 필요도, 간을 더 하실 필요도 없을 거예요. 여기에 저온에 24시간 이상 숙성시켜 입안 가득 살아있는 풍미를 느끼실 수 있답니다. 겉은 바삭바삭하고 속은 촉촉한 고등어구이를 해 드셔도 좋고, 무와 함께 고등어조림으로 드셔도 좋아요. 안동지방의 특산물, 이제 우리 집 식탁에서 즐겨보세요.

SSG TIPS

생선 조리법

집에서도 생선 맛있게 굽는 방법

1) 손질한 생선의 물기를 키친타월로 제거해 주세요.
2) 생선에 식용유를 앞뒤로 바르고 소금으로 간을 한 뒤, 밀가루를 고루 묻혀 생선 살이 부스러지는 것을 방지해 줍니다.
3) 달궈진 프라이팬에 종이 호일을 깔고 기름을 둘러주세요.
4) 손질한 생선을 올린 후 중불에서 한쪽 면을 5분간 구워주세요. 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워주시면, 촉촉한 생선구이가 완성된답니다.

Tip! 종이 호일이 단백질과 수분이 빠져나가는 것을 막아주어 기름이 튀지 않고 촉촉한 상태를 유지해 준답니다.

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