맛있는 오징어실채
신선한 오징어를 실처럼 얇고 가늘게 채 썬 오징어실채입니다. 얇은 오징어살이 질기지 않고 부드러운 식감이 남녀노소 부담없이 드시기에 좋습니다. 60년 전부터 수산물 어족 자원이 풍부해 고급 어포류를 일본에 수출하여 전통적으로 수산물 가공 산업이 발달한 지역인 경남 삼천포에서 생산한 프리미엄 신선한 오징어실채입니다. HACCP 인증 가공으로 높은 품질과 안전성을 자랑한답니다
감칠맛이 우수한 오징어실채를 양념으로 조리해서 밥반찬이나 술안주, 간식으로 가볍게 즐겨보시기를 추천드립니다.
재료 : 오징어실채 120g, 간장 2큰술, 물엿 2큰술, 맛술 1큰술, 참기름 약간, 깨 약간
1. 팬에 식용유를 살짝 두르고 약불에서 오징어실채를 2~3분간 볶아주세요.
2. 볶은 오징어실채를 그릇에 담은 후 식혀둡니다.
3. 마른 팬에 간장과 물엿, 맛술, 볶아둔 오징어실채를 넣고 볶습니다.
4. 참기름과 깨를 넣어 완성합니다.
1) 내장을 제거하고 깔끔하게 손질한 오징어를 먹기 좋게 잘라주세요.
2) 오징어는 부위별로 지퍼팩에 따로 담고, 뭉치지 않게 잘 펼친 후 냉동 보관해주세요.
Tip! 살아있는 생물은 손질 없이 냉동 보관해주시고, 신선도가 조금 떨어지는 것은 적당한 크기로 잘라 데친 후 냉장 보관해주세요.
1) 팬에 물 2컵을 넣고, 끓기 시작하면 설탕 1 큰 술을 넣어주세요.
2) 설탕이 물에 녹을 동안 오징어를 손으로 찢기 좋게 몸통 끝 부분을 가위로 잘라주세요.
3) 팬에 불을 끄고, 오징어를 10분간 팬에 담가주세요.
4) 물기를 닦아낸 후 그대로 드셔도 좋지만, 전자레인지에 30초간 오징어를 돌리면 더 부드럽게 드실 수 있습니다.
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