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가을을 닮은 과일
달콤한 홍시

매우 부드러워 입안에서 사르르 달콤하게 녹아버리는 홍시를 만나보세요. 홍시는 과육이 매우 연하고 당도가 높아 남녀노소 누구에게나 인기가 높은 과일이랍니다. 후숙이 덜 된 감은 살짝 단단하고 떫은맛이 느껴지지만 맛있게 후숙시킨 홍시는 말랑말랑해져서 껍질을 살살 깐 후 수저로 퍼먹을 수 있을 정도로 부드럽답니다. 홍시를 냉동실에 살짝 넣어 놓으면 살얼음이 느껴지는 아이스 홍시로도 즐길 수 있어요.

CHECK

우수생산자 산지중심 운영

씨없는 감으로 유명한 경북 청도는 기후적 환경조건이 타 지역과 달라 청도만의 씨없는 반시가 나옵니다. 일교차가 커서 높은 당도를 자랑하며 그 과육과 맛의 풍미가 뛰어나 가을 맛의 대표 과일로 손꼽힙니다.

일자별 숙기관리를 통해 70%대 숙기 조절 후 출고

SSG TIPS

감이 익어가는 과정

감이 곶감이 되기까지

1) 감
감은 크게 단감과 떫은감으로 나뉘어요.
떫은감은 단감과 달리 생과 대신 홍시나 곶감으로 숙성 후 섭취할 수 있어요.

2) 홍시
홍시는 껍질이 얇고 속이 부드러우며 점성이 있어요. 감 특유의 향과 단맛이 두드러져요.

3) 반건시
홍시와 곶감의 중간 단계로, 겉은 곶감처럼 쫄깃하고 속은 홍시처럼 부드러워요.

4) 곶감
차가운 겨울 바람에 약 70일간 말린 곶감은 쫀득쫀득한 식감과 짙은 달콤함이 드러나요.

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