명태의 껍질을 정성스레 손질하고 살을 발라내 납작하게 만들어 먹기 좋게 채로 만든 명엽채입니다. 얇은 채가 식감이 부드럽고 쫄깃쫄깃하며 아이들도 부담 없이 먹을 수 있어요. 지방과 열량이 적고, 단백질이 풍부하여 건강 반찬으로 제격인 명엽채를 간식이나 밑반찬으로 다양하게 활용해 보세요.

재료 : 명엽채 100g, 간장 2숟가락, 설탕 2숟가락, 물엿 2숟가락, 다진마늘 1.5숟가락, 깨소금
1. 기름을 넉넉하게 두른 후라이팬에 명엽채를 볶아줍니다.
2. 약불로 줄이고 간장, 설탕, 물엿, 다진마늘을 넣고 빠르고 볶습니다.
3. 양념이 잘 섞이면 불을 끄고 깨소금을 적당량 얹어 완성합니다.