호박씨
살짝 쫄깃한 식감과 은은한 호박의 풍미가 매력적인 호박씨입니다. 호박의 향미와 견과류의 고소함을 두루 갖추고 있다는 장점이 있는데요. 연녹색의 호박씨는 생으로 먹기에도 좋고, 요리의 부재료로 쓰일 수 있어서 다방면으로 활용도 높은 제품이에요. 살짝 볶으면 식감과 풍미가 더 살아나며, 또 초록색의 호박씨는 요리의 장식으로도 사용하기가 좋습니다.
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호박씨에는,
체내에서 합성이 불가능하며 외부에서 반드시 섭취해야 하는 불포화지방산이 풍부해요. 그외 칼륨, 칼슘, 인 등의 영양소도 포함하고 있습니다.
1) 호두 : 오메가 3 지방산과 단백질, 비타민 A, 비타민 C가 풍부해요.
2) 잣 : 불포화 지방산과 칼륨, 비타민 A, 비타민 C가 풍부해요.
3) 땅콩 : 불포화 지방산과 무기질, 비타민 B, 비타민 E가 풍부해요.
-견과류 선택 방법
껍질이 그대로 있는 경우 더 오래 보관할 수 있으며, 알이 굵고 들어 올렸을 때 묵직한 것이 좋아요. 가공된 견과류라면 찌든 냄새가 나는 것은 피해주세요.
-더 맛있게 먹는 방법
자연 그대로 즐겨도 좋고, 우유 또는 크림과 함께 곱게 갈아 스무디로 음용하거나 각종 채소와 섞어 샐러드로 먹어도 좋아요.
-싱싱하게 보관하는 방법
남은 견과류는 밀폐 용기에 담아 건조하고 서늘한 곳에 두어야 합니다. 냉장 보관을 추천하며 냉동 보관하면 장기간 사용할 수 있어요.
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