일반 스파게티면보다 조금 더 얇은 면발의 스파게티니예요. 스파게티의 얇은 버전의 파스타라고 이해할 수 있어요. 글로벌 유기농 파스타의 대표 주자인 지롤로모니가 밀의 재배부터 도정, 생산, 건조까지 엄격한 자체 관리를 통해 만들어진 유기농 스파게티니지요. 스파게티니에 사용된 밀은 이탈리에서 재배한 듀럼밀은 단단한 밀알로 좋은 탄성과 독특한 질감을 느낄 수 있는 경질밀이라 파스타면으로 사용하기에 적합하답니다. 스파게티니는 다른 면에 비해 잘 불지 않으면서도 탱글한 식감을 자랑하지요. 유기농 스파게티니로 맛있는 파스타 요리를 즐겨보세요.

3분 정도 삶은 스파게티니를 준비한 뒤, 편 마늘과 미리 준비한 문어, 페페론치노를 넣고 오일 소스로 센 불에 휘리릭 볶은 알리올리오로 즐기는 걸 추천드려요. 알싸한 풍미를 원하시면 후추 한 꼬집 정도 더 넣어 주세요.

1977년 이탈리아 유기농 파스타의 아버지로 불리는 지롤로모니가 그의 부인과 함께 알리체 네로 협동조합을 만들어 세계 최초로 유기농 파스타 생산을 시작한 기업이지요. 지롤로모니는 100% 이탈리아 유기농 파스타를 생산하기 위해 밀의 재배, 도정, 생산, 건조 등 모든 공정을 엄격하게 관리해 좋은 품질의 유기농 파스타 제품을 선보이지요.