만나기 힘든 귀한 재료로 제대로 끓인 설렁탕이에요. 한우 요리 명가 ‘벽제’는 매일 경매되는 최상급 한우를 엄선하여 조리하지요. 그렇게 손질한 한우 사골과 양지, 머릿고기, 사태를 사용해 13~14시간 우려내며 기름을 걷어내 어린이도 즐길 수 있을 정도로 깔끔하고 담백한 맛을 자랑한답니다.
설렁탕은 오랜 시간의 정성을 쏟아야만 비로소 완성되는 진한 국물이 핵심인데요, 구수하면서도 군더더기 없이 깔끔한 국물을 내기 위한 한영석 셰프의 30년 철학과 고집이 벽제설렁탕 한 그릇에 가득 담겨 있어요. 벽제갈비의 음식 철학이 오롯이 담긴 벽제설렁탕을 이제 집에서 간편하게 쓱 만나보세요.

벽제설렁탕은,
허영만 화백의 만화 ‘식객’의 설렁탕편에 등장한 주인공이죠. 30여 년의 노하우가 담긴 셰프의 레서피와 1+등급 이상의 한우, 그리고 벽제의 장인 시스템이 어우러져 빚어낸 명품 설렁탕입니다.