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싱싱하고 통통한
제주 은갈치

맑고 깨끗한 제주 바다의 신선함을 담은 손질 제주 은갈치입니다. 제주 근해에서 가을철에 어획한 은갈치를 냉동 비축하여 해동 조리 후에도 싱싱함을 그대로 즐길 수 있어요. 청결한 환경에서 작업한 뒤에 신선도 유지를 위해 MAP 포장 과정을 거쳤답니다. 구이나 조림으로 요리하면 담백하고 고소한 맛을 만날 수 있을 거예요.

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SSG TIPS
생선 조리법
집에서도 생선 맛있게 굽는 방법

1) 손질한 생선의 물기를 키친타월로 제거해 주세요.
2) 생선에 식용유를 앞뒤로 바르고 소금으로 간을 한 뒤, 밀가루를 고루 묻혀 생선 살이 부스러지는 것을 방지해 줍니다.
3) 달궈진 프라이팬에 종이 호일을 깔고 기름을 둘러주세요.
4) 손질한 생선을 올린 후 중불에서 한쪽 면을 5분간 구워주세요. 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워주시면, 촉촉한 생선구이가 완성된답니다.

Tip! 종이 호일이 단백질과 수분이 빠져나가는 것을 막아주어 기름이 튀지 않고 촉촉한 상태를 유지해 준답니다.

집에서도 생선 맛있게 굽는 방법
갈치 손질법
갈치 가시 간편하게 제거하기

1) 갈치는 몸통의 양 끝부분에 가시가 달려있어요. 끝부분에서 1cm 안쪽으로 칼집을 내주세요.
2) 뒤집어서 양쪽에 똑같이 칼집을 내주세요. 너무 세게 내면 가시가 부러질 수 있으니 주의해주세요.
3) 갈치를 깨끗이 씻고 구운 후, 칼집을 따라 가시를 양쪽으로 살살 빼주세요.

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