깊은 콩 맛이 느껴지는 순두부는 찌개는 물론 생식으로도 즐기기 좋습니다. 천연 간수만을 사용해 기존 순두부 응고제 G.D.L 사용없이 두부농도 13Brix 이상의 고농도 두유에 천연 간수만을 사용하여 품질과 맛이 좋습니다.

으깬 두부에 당근, 양파, 애호박 등 갖가지 채소를 잘게 다져 섞어준 다음 소금으로 간을 맞춰주세요. 반으로 가른 유부 속에 섞은 재료를 밥 대신 담아주면 담백한 두부유부초밥이 완성된답니다.

조선미가는 하남에 위치한 두부공방입니다. 장인이 전통방식으로 정성껏 만들어 고소한 풍미가 남다르죠. 기타 제제염을 사용하지 않고 오직 신안식용천일염으로 간을 맞춰, 자극적이지 않은 간간하고 고소한 맛을 더했어요.