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부드러운 속살이
가득 찬 부세굴비

영광 법성포 부세 보리굴비입니다. 씨알이 굵고 선도가 높은 부세굴비를 진공포장하여 받아볼 수 있어서 다양한 요리에 활용하면 감칠맛이 나죠. 꽉 찬 속살은 부드럽고 통통해 밥반찬으로 제격이랍니다. 담백하고 고소한 풍미를 진하게 느낄 수 있도록 노릇하게 구워 드셔도 좋고, 각종 양념과 함께 조림이나 튀김으로 활용해도 좋아요.

SSG TIPS

굴비 맛있게 찌는법

굴비 비리지 않게 찌는 방법

1) 쌀뜨물에 굴비를 넣고 5시간 이상 불려주세요.
2) 부드러워진 굴비의 지느러미와 비늘을 제거해주세요.
3) 찜 솥에 대파와 생강을 넣고 굴비를 올려 15~20분간 쪄주세요.
4) 그대로 드셔도 좋지만, 찐 굴비의 살을 바른 다음 참기름 1 작은 술과 깨소금 약간과 함께 무쳐보세요. 마지막 비린 맛까지 완벽하게 잡아준답니다.

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