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해풍을 맞고 자란
신선한 건취나물

공기 좋고 물 맑은 고흥에서 자란 취나물을 정성스럽게 손질한 후 건조하여 담아냈어요. 흔히 건나물이 질기다고 생각하시지만, 깨끗이 세척하고 대친 후 찬물에 담가두면 부드러운 취나물을 만나실 수 있답니다. 취나물을 담백한 양념에 무치거나 볶아 반찬으로 활용해 보세요. 독특한 맛과 향이 입맛을 돋워 줄 거예요.

CHECK

쉽게 따라하는 간편 레시피

1. 취나물을 잘 씻은 다음 푹 삶아줍니다.
2. 차가운 물에 살짝 헹궈낸 후 물기를 최대한 꼭 짜 줍니다.
3. 취나물에 다진마늘, 들깨가루, 기름(참기름이나 들기름)을 넣고 소금이나 간장으로 간을 한 다음 센불에 볶아줍니다.
4. 마지막에 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

SSG TIPS

건나물 조리법

건나물 부드럽게 만들기

1) 보울에 건나물을 담은 후, 뜨거운 물을 잠길 만큼 부어주세요.
2) 약 3시간 정도 방치해서 건나물에 수분을 충분히 채워주세요.
3) 불린 건나물을 끓는 물에 삶은 후 요리에 사용해주세요. 베이킹 소다나 설탕 1 작은 술을 넣으면 더 빨리 부드럽게 삶아집니다.

Tip! 찬물에서 불릴 경우 12시간 이상 걸리지만, 향과 맛은 더욱 살리실 수 있습니다.

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